حل اسئلة تجربة

تحليل العلك:

التحليل:

1. احسب. كتلة المحليات والنكهات - التي ذابت في الماء - للعلكة التي لم تقطع، والتي تساوي الفرق بين كتلة العلكة قبل وبعد وضعها في الماء.

الكتلة المذابة = الكتلة الابتدائية – الكتلة النهائية.

3.11g – 2.84 g = 0.27 g

2. احسب. كتلة المحليات والنكهات المذابة للعلكة التي قطعت قطعاً صغيرة.

الكتلة المذابة = الكتلة الابتدائية – الكتلة النهائية.

3.11g – 2.75 g = 0.36 g

3. طبق. احسب النسبة المئوية بالكتلة للمحليات والنكهات في كل قطعة.

• القطعة كاملة: % 8.7 = % 0.27 g/ 3.11 g) × 100)
• القطعة المجزئة: % 12 = % 0.36 g / 3.11 g) ×100)

4. استنتج. ماذا يمكن أن تستنتج من النسبتين المئويتين؟ هل العلك مغطى بالسكر أم أن المحليات والنكهات مخلوطة بالعلك؟

تذوب كتلة أكبر من المادة السكرية عندما تكون مساحة السطح أكبر وذلك في حالة العلكة المقطعة، مما يعني أن المادة السكرية مخلوطة بالعلكة وليست العلكة مغطاة بالمحليات والنكهات.