هل اتفقت النتائج مع توقعاتي؟ أبين ذلك؟

نعم اتفقت نتائجي مع التوقعات، حيث حدث تفاعل كيميائي بين الخل وصودا الخبز.

الدرس الثاني: التغيرات الكيميائية

أنظر وأتساءل

هل سبق أن أعددت كعكاً؟ لماذا يختلف طعم الكعك عن طعم مكوناته؟ ماذا حدث لمكوناته حتى تغير مذاقها؟

ألاحظ: تغير طعم الكعك، لأن مكونات تغيرت عند اندماجها تغيراً كيمائياً وتغيرت خصائص المكونات.

أستكشف

أختبر توقعي

1. ألاحظ. أكتب خواص كل من الخل، والطحين، وصـودا الخبز.

الخل سائل، أما الطحين والخميرة فكلاهما مسحوق أبيض اللون لا يحدث تغير.

3. أجرب. أثبت فوهة البالون على فوهة القارورة بحذر بحيث لا يسقط فيها شيء من الطحين، بعد تثبيت البالون أرفعه حتى ينسكب الطحين في القارورة، ثم أسجل ملاحظاتي.

لا يحدث تغير.

أستخلص النتائج

5. هل اتفقت النتائج مع توقعاتي؟ أبين ذلك؟

نعم اتفقت نتائجي مع التوقعات، حيث حدث تفاعل كيميائي بين الخل وصودا الخبز.

6. أستنتج. ما سبب الاختلاف بين البالونين؟

بسبب تفاعل صودا الخبز مع الخل وتصاعد غاز ثاني أكسيد الكربون.

أستكشف أكثر

أجرب. ماذا يمكن أن يحدث للبالون لو أضفت ملعقتين من صودا الخبز إلى 50 مل من الماء بدل الخل في قارورة بلاستيكية، أجرب لمعرفة ذلك.

يتفاعل الصودا مع الماء ويتصاعد غاز ثاني أكسيد الكربون وتنتفخ البالون.

أقرأ الشكل

كيف تغير الموز في هذه الصورة إرشاد: أقارن بين الصور الثلاث.

يتغير لون الموز بزيادة نضجه ويصيح أكثر ليونة.

نشاط

3. أجرب. أغمس قطعة معدنية إلى نصفها في السائل، وأنتظر حتى أعد إلى العشرين، ثم أرفع القطعة المعدنية، وأقارن بين نصفيها.

نلاحظ اختلاف في المظهر بين نصفي العملة المعدنية.

4. أستنتج. ما الذي غير مظهر الجزء الذي غمسته في السائل؟

حدث تغير كيميائي لنصف العملة غير من مظهرها.

ً

أستنتج: هل يعد فساد الحليب تغيراً كيميائياً أم فيزيائياً؟ أفسر إجابتي.

تغيراً كيمائياً؛ لأن تغير لون الحليب وطعمه يدل على تكون مواد جديدة.

التفكير الناقد: ما أهمية التغيرات الكيميائية للمخلوقات الحية؟

يحدث التغير الكيميائي عندما يقوم النبات بعملية البناء الضوئي لصنع غذائه كما يحدث التغير الكيميائي أثناء عملية الهضم عند تحول الغذاء إلى جزيئات أبسط لتسهيل امتصاصه.

ً

أستنتج: هل اختراق عود الثقاب تغير فيزيائي أم كيميائي؟ لماذا؟

كيمائي لأنه نتج مادة جديدة ومن الضوء والحرارة.

التفكير الناقد: هـل ذوبان السكر في الماء تغير فيزيائي أم كيميائي؟ أفسر إجابتي.

فيزيائي لأنه يمكن فصل السكر عن الماء قطعة التفاح.

أفكر وأتحدث واكتب:

1. المفردات. ما المقصود بالتغير الكيميائي؟ أعطي مثالاً عليه.

تغير ينتج عنه مواد جديدة تختلف في خواصها عن المواد الأصلية ومثال ذلك صدأ الحديد.

2. أستنتج. امتزج سائلان شفافان فتكونت فقاعات من الغاز. فما نوع التغير الذي حدث؟ أفسر إجابتي.

3. التفكير الناقد. قام أحمد بتلميع وعاء باهت اللـون بمادة خاصة، فعاد إليه لمعانه. ماذا حدث؟

تلميع الوعاء ينتج عنه تفاعل كيميائي يزيل الطبقة الباهتة فيرجع لونه اللامع.

4. أختار الإجابة الصحيحة. أي التغيرات التالية في الورقة بعد تغيراً كيميائياً؟

أ- الثني.

ب- التمزيق.

ج- الحرق.

د- القص.

5. السؤال الأساسي. ماذا يحدث للمادة عندما تمر بالتغيرات الكيميائية؟

ينتج عن التغير الكيميائي مواد جديدة، تختلف في خواصها عن المواد الصلبة.

العلوم والمجتمع

أعمل بحثاً

يصنع الخبز بطرق مختلفة في البلدان الأخرى، المكونات المختلفة تسبب تغيرات كيميائية مختلفة. أبحث حول كيفية صناعة الخبز في بلدي.

يتم صناعة الخبز باستخدام مكونات مختلفة قد نستخدم طحين القمح أو الذرة أو الشوفان نضيف صودا الخبز بكميات مختلفة كما تختلف طرق الطهي.

العلوم والرياضيات

أحل مسألة

تحتاج ثمار الموز إلى أربعة أيام حتى تنضج وتصير طرية وذات لون بني.

كم ساعة يتطلبها حدوث هذا التغير الكيميائي؟

4 أيام × 24 ساعة / يوم - 96 ساعة.