حل أسئلة التطبيقات العامة

ضع علامة (صح) أمام العبارة الصحيحة وعلامة (خطأ) أمام العبارة غير الصحيحة فيما يأتي:

أ- البيضة الطازجة تطفو على سطح الماء. (خطأ)

ب- صفار البيض غني بالحديد. (صح)

ج- البيض مصدر للبروتين النباتي. (خطأ)

د- يشتري البيض بكميات كبيرة لكونه أرخص ثمناً. (خطأ)

هـ- ترك البيض في درجة حرارة الغرفة مدة طويلة يؤدي إلى فساده. (صح)

2- علل ما يأتي:

1) يفضل حفظ البيض بعيداً عن الأطعمة القوية الرائحة كالبصل والثوم.

حتى لا تنتقل رائحة البصل والثوم إلى البيض فيتغير طعمه.

2) تطفو البيضة الفاسدة على سطح الماء.

لوجود الهواء بداخلها نتيجة تبخر ماء الزلال عبر مسام القشرة فيخف وزنها.

3) بفضل مسح البيض بمنشفة بدلاً من غسله بالماء.

لأن قشرة البيضة غلاف كلسي به مسام يسمح بنفاذ الماء إلى الداخل.

3- ابحث في مصادر التعلم عن أكبر قدر ممكن من الأصناف المبتكرة من البيض.

الأومليت بالجبن، الشكشوكة بالبيض مع الفاصوليا، البيض المخفوق مع البطاطس والخضار، الخبز المحمص مع البيض، البيض مع الفول، المكرونة بالباشاميل، عجة البيض مع الكوسا، البسطرمة بالبيض، أومليت بالفطر، شوفان مع البيض، بيض عيون، سلطة الدجاج والبيض، سلطة الخس بالجبن والبيض، بف باستري بحشوة البيض والطماطم، ساندويتش بيض بجبنة التشيدر إلخ.