الدرس الأول: حفظ الأطعمة

أ- أمامك مجموعة من البطاقات تحوي تاريخ صلاحية لبعض الأطعمة، صل كلاً منها بما يناسبه من الصور المطروحة:

ب- اطرح أمثلة لأطعمة يكون حفظها:

• يومياً: الخضروات واللحوم والدواجن المطبوخة.
• أسبوعياً: الزبادي ومنتجات الألبان.
• شهرياً: البيض.
• موسمياً: المانجو.

أمامك مجموعة من الأطعمة، صلها بالمكان المناسب لحفظها داخل الثلاجة، معللاً ذلك شفهياً:

فكر: لماذا توضع الأطعمة في المجمد على دفعات عند الرغبة في تجميدها؟

لأن ذلك قد يؤدي إلى إفسادها في حالة انقطاع التيار أو فساد المجمد وكذلك عدم الشعور بجاهزيتها أو كونها طازجة وفقدانها لقيمتها الغذائية على المدى الطويل.

أحدثت المخترعات الحديثة تغيراً كبيراً في حفظ الأطعمة عن السابق، اكتب أكبر عدد من الفوائد التي أحدثتها هذه التغييرات لكل من الاختراعين التاليين:

الثلاجة:

1. الاحتفاظ بالقيمة الغذائية للأطعمة.
2. التقليل من عملية الأكسدة.
3. توفير أغذية متنوعة في مختلف المواسم.

الفرن:

1. تسخين الأطعمة بسرعة.
2. حفظ الأطعمة ساخنة.
3. تناول الطعام الساخن يؤثر بشكل إيجابي على عملية الهضم لدى الإنسان.

مخلل خضروات مشكلة:

تغطى الزجاجة بزيت الزيتون لماذا؟

حتى لا يتعفن تضاف ملعقة صغيرة من السكر؛ للإسراع في نضج المخلل.

بسم الله الرحمن الرحيم:

(قال تزرعون سبع سنين دأبا فما حصدتم فذروه في سنبلة إلا قليلاً مما تأكلون ثم يأتي بعد ذلك سبع شداد يأكلن ما قدمتم لهن إلا قليلاً مما تحضرون).

1. مشروع مصنع ملابس أطفال.
2. مشروع مصنع سجاد يدوي.
3. مصانع تجميع للسيارات.